Zwicky Hirsflingor tillverkas av hirs, ett gammalt sädesslag med gamla anor. Grynen ångprepareras ej och processen från hirsråvara till gryn är mycket skonsam, vilket bibehåller värdefulla mineral och spårämnen. Hirsflingor kan användas till bakning, matlagning och är ett bra gryn till gröt.

Kollatering 
Hirsmflingorna behandlas enligt en speciell metod – utarbetad av professor W.Kolath – s.k. kollatering, där syretillförseln är mycket låg, vilket förhindrar oxidation. Denna teknik ger hirset lång hållbarhet utan att värdefulla beståndsdelar förstörs eller minskar vid lagringen.

Hirs är ej syrabildande !
Ur näringssynpunkt är hirs en av de mest näringsrika seralier. Hirs har hög halt av bl a järn, även kalium, magnesium, fosfor, kalcium och kiselsyra är framträdande i hirset.